Besleyici Karabuğdaylı ve Mercimekli Salata
Tarife Giriş
Karabuğdaylı ve mercimekli salata, haşlanmış mercimek ve pişirilmiş karabuğdayın taze sebzelerle bir araya geldiği, sağlıklı ve doyurucu bir mezedir. Limon suyu ve zeytinyağı ile lezzetlendirilerek hazırlanan bu salata, her öğünde veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Pratik yapılışıyla da mutfağınızda sıkça yer alacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı karabuğday
- 1 su bardağı haşlanmış mercimek
- 1 adet domates, doğranmış
- 1 adet salatalık, doğranmış
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- Karabuğdayı bol suyla yıkayın ve kaynar suya ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin; ardından süzün ve soğumaya bırakın.
- Haşlanmış mercimeği bir kaseye alın.
- Doğranmış domates ve salatalığı ekleyin.
- Soğuyan karabuğdayı da ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Salatanın üstüne dökün ve nazikçe karıştırın.
- Son olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Servis yapmadan önce en az 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Salatanın lezzetini arttırmak için sirkeli suya limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, isterseniz taze nane ve dereotu da ekleyerek baharatlı bir tat yaratabilirsiniz. Salata hazırlarken sebzelerin tazeliğine dikkat edin; taze sebzeler lezzeti artıracaktır. Karabuğdayı haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edin ki çıtırlığını korusun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, yanında yoğurtlu sos veya taze ekmek ile mükemmel gider. Ayrıca ızgara sebzeler veya fırında tavuk ile sunulabilir.
