Çıtır Glutensiz Kızartma Tarifi
Tarife Giriş
Glutensiz un kullanarak hazırlanan bu çıtır kızartma tarifi, sebzeler veya beyaz et kullanarak damak zevkinize göre şekillendirilebilir. Kızartma hamurunu hazırlarken, gevrekliği artıracak malzemeleri de kullanmayı unutmayın. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, sıcak servis yaparak çıtırlığını koruyabilirsiniz. Sağlıklı bir alternatif arayan herkes için mükemmel bir aperatif seçeneği sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı glutensiz un
- 1 çay bardağı maden suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 3-4 adet orta boy sebze (kabak, havuç, patlıcan, vb.)
- Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ
Yapılışı
- Sebzeleri ince dilimler halinde doğrayın.
- Bir kapta glutensiz un, maden suyu, tuz, karbonat ve pul biberi karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Sebzeleri hamura bulayıp iyice kaplanmalarını sağlayın.
- Kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran malzemeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kızartma yaparken yağı yeterince ısıtmak oldukça önemlidir; aksi halde sebzeler yağ çeker ve yumuşar. Hamur karışımının ne çok akışkan ne de çok koyu olması gerektiğini unutmayın, ortada bir kıvam olması çıtırlığı artıracaktır. Ayrıca, sebzelerin seçimini istediğiniz lezzetlere göre yaparak farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, sarımsaklı mayonez veya acılı sos ile servis edebilirsiniz.
