Demir Deposu: Glutensiz Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Glutensiz mercimek çorbası, besleyici mercimek ve sebzelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan sağlıklı bir çorbadır. İlk olarak soğan ve sarımsak sote edilir, ardından havuç ve patates eklenir. Mercimek ve sebzelerle birlikte kaynatılarak lezzetleri harmanlanır. Dilediğiniz baharatlarla tatlandırarak sıcak servis yapabilirsiniz. Bu çorba, hem doyurucu hem de pratik bir tarif arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve tencereye ekleyin.
- Üzerine sebze suyu veya suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Baharatları ekleyin ve çorbayı blenderdan geçirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha zengin bir tat profili için farklı baharatlar ekleyerek deneyebilirsiniz. Zerdeçal veya kekik gibi baharatlar eklemek lezzetini artırırken, besin değerini de zenginleştirir. Çorbanızı blenderdan geçirmeden önce, daha kıvamlı olmasını istiyorsanız bir kısmını bütün bırakabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis etmeden önce taze otlarla süslemek, hem görsel hem de tat açısından harika bir dokunuş sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Glutensiz mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri veya zeytinyağlı meze çeşitleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tahinli salata veya zeytinyağlı enginar gibi sağlıklı atıştırmalıklarla da tamamlayabilirsiniz.
