Ekmek Tarifinin İncisi: Ev Yapımı Ekmeğin Sırları
Tarife Giriş
Bu ev yapımı ekmek tarifi, taze ve doğal malzemelerle hazırlanır. Yumuşak ve havalı bir yapıya sahip olan ekmek, dışarıdan hafif çıtır bir dokuya sahiptir. Hazırlık süreci son derece basit ve keyiflidir. Malzemeleri karıştırdıktan sonra hamuru yoğurup mayalandırmaya bırakmanız yeterlidir. Sonrasında fırında pişirerek muhteşem bir ekmek elde edebilirsiniz. Bu ekmeği sabah kahvaltılarında veya akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Büyük bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın.
- Bir kasede suyu ısıtın ve kuru mayayı ekleyerek 5 dakika bekletin.
- Mayalı suyu un karışımına dökün, zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru 1 saat boyunca örtülü olarak sıcak bir yerde mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup istediğiniz forma getirin.
- Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ekmeği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mayanın iyice aktif hale gelmesini sağlamak. Su sıcaklığı mükemmel olmalı; çok sıcak olmamalı çünkü mayayı öldürebilir, çok soğuksa da mayalanma süresi uzar. Hamuru yoğururken yeterince elastik olana kadar yoğurduğunuzdan emin olun. Ekmek, fırında güzelce kabarırken sıcaklık ayarını iyi yapmalısınız. Alternatif olarak üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytin, peynir çeşitleri, zeytinyağı, soslar, ya da taze sebzelerle harika bir uyum sağlar.
