Glutensiz Gözleme: Lezzet ve Sağlık Bir Arada
Tarife Giriş
Glutensiz gözleme, sağlıklı un çeşitleri kullanılarak yapılır. Ispanak, beyaz peynir ve çeşitli baharatlarla hazırlanan harcı, ince açılan glutensiz hamurun içerisine koyarak pişiriyoruz. Dışarıdan gelen misafirlere sunabileceğiniz, aynı zamanda besleyici bir atıştırmalık olarak da tercih edeceğiniz bu tarif, pratik hazırlanışıyla mutfakta zaman kazandırıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram glutensiz un
- 100 ml su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram ıspanak (doğranmış)
- 150 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı
- Öncelikle hamur için glutensiz unu, suyu, zeytinyağını ve tuzu bir kapta yoğurun. Hamur yumuşak ve elastik olmalıdır.
- Hamuru streç filmle sararak 20 dakika dinlendirin.
- Bir tavada zelgeli yukarıda,1 soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin ve soteleyin.
- Karışıma tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin, beyaz peyniri de ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
- Dinlenen hamuru dilediğiniz büyüklükte bezelere ayırın ve ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız harcı yerleştirerek kenarlarını katlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gözleme hamurunu açarken ince olmasına dikkat edin, bu pişme sırasında daha çıtır bir doku sağlar. Harç olarak farklı kombinasyonlar deneyebilirsiniz; örneğin mantar ve lor peyniri de oldukça lezzetli bir alternatiftir. Gözlemeleri pişirmeden önce önceden ısıtılmış tavada yapmanız, dış kısmının daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, gözlemeyi sıcak servis etmek, iç harcının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, domates salatası, çay veya ayran ile harika bir uyum sağlar.
