Glutensiz Mantarlı Çorba Tarifi: Cilt Bariyerini Güçlendirin
Tarife Giriş
Glutensiz mantarlı çorba, taze mantarların, sebzelerin ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan sağlıklı, besleyici bir tariftir. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından mantarlar eklenir ve son olarak sıcak suyla kaynatılır. Bu lezzetli çorba, krema veya süt eklenerek zenginleştirilebilir. Kolayca hazırlanan bu tarif, glütensiz beslenenler için ideal bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze mantar
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı glutensiz un (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğan ve sarımsakları ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Mantarları dilimleyip tencereye ekleyin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Havuçu rendeleyin ve tencereye ilave edin, kısa bir süre daha soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak glutensiz unu ekleyin ve çorba kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bu tarifi hazırlarken kullanacağınız mantar çeşitleri, çorbanın lezzetini artırabilir. Şitake, portabello veya beyaz şapkalı mantar kullanabilirsiniz. Ayrıca çorbanın daha kremsi bir kıvama ulaşmasını istiyorsanız, pişirdikten sonra bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz. Malzemeleri taze seçmeye özen gösterin ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Çorbanın besin değerlerini artırmak için üzerine taze yeşillikler serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, kruton ya da salata iyi gider. Ayrıca yanında bir dilim limon servisi, çorbanın lezzetini artırır.
