Glutensiz Mercimek Köftesi
Tarife Giriş
Glutensiz mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, soğan, biber salçası ve baharatların bir araya gelerek yoğrulması ile hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Malzemeleri bir araya getirip şekil verdikten sonra sunuma hazır hale getirebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif olan bu köfte, bütün aileniz tarafından beğenilecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı glutensiz ince bulgur
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz, kararbiber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 dal maydanoz, ince doğranmış
- Yarım limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle kırmızı mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
- Mercimekler haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir tavada ince doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Soğuyan mercimekleri geniş bir kasenin içine alın. Üzerine kavrulmuş soğan, biber salçası, bulgur, baharatlar ve nar ekşisini ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Ardından maydanoz ve limon suyunu ekleyin.
- Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve servis tabağına alın.
- İsteğe bağlı olarak marul yaprakları ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimekleri haşlarken su miktarını iyi ayarlamalısınız, böylece mercimekler fazla su almadan yumuşar. Köfte karışımının yoğrulma süresine dikkat edin; yeterince yoğrulmazsa köfteler dağılabilir. Baharat oranını damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Eğer daha fazla lezzet katmak isterseniz, içine bir miktar ceviz ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, marul yaprakları, nar ekşisi sosu ve taze sebzeler ile harika bir uyum sağlar.
