Kışa Özel Glutensiz Kabak Çorbası
Tarife Giriş
Bu glutensiz kabak çorbası tarifi, taze kabak, soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilmiş olup, kremsi bir kıvam elde etmek için blendırdan geçirilir. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanan bu çorba, sıcak servis edildiğinde tüm lezzetini ortaya çıkarıyor. İçinizi ısıtacak bu sağlıklı tarifi kış akşamlarına özel deneyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak (orta boy)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun, ardından küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız kabakları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 15 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp, bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak çorbasının lezzetini artırmak için, pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamı için sebze suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Genellikle kabak çorbası soğuk servis edilmez, ancak bu tarifi soğutup yaz ayında soğuk çorba olarak da sunabilirsiniz. Ayrıca, servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirirseniz lezzeti artacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, kruton veya peynirli börekler ile nefis bir uyum yakalayabilirsiniz. Yanında yapacağınız sağlıklı bir salata da ideal bir tamamlayıcı olacaktır.
