Ramazan Sofralarının Vazgeçilmezi: Glutensiz Güllaç
Tarife Giriş
Glutensiz güllaç yapımı oldukça kolaydır ve sevdiğiniz lezzetlerle dolu bir tatlıdır. Öncelikle glutensiz güllaç yapraklarını süt ve şekerle ıslatıyoruz. İlk katı yerleştirdikten sonra arasına ceviz ve gül suyu ekleyerek her katı dolduruyoruz. Son katın üzerine ise süt dökerek üzerini süslüyoruz. Buzdolabında dinlendirerek soğuk servis yaptığınızda harika bir tat elde etmiş oluyorsunuz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 paket glutensiz güllaç yaprağı (200 gr)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı ceviz içi, dövülmüş
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- İsteğe bağlı olarak nar taneleri ve çam fıstığı, süslemek için
Yapılışı
- Sütü ve toz şekeri bir tencerede karıştırarak ısıtın. Şeker tamamen eridiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Glutensiz güllaç yapraklarını biraz ıslatmak için bir yaprağı süte daldırın ve servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine biraz dövülmüş ceviz serpin ve gül suyunu ekleyin.
- Bu işlemi kadar yaprağı yerleştirdiğinizde aynı işlemi tekrarlayın. En son yaptığınız güllaç yaprağının üzerine kalan sütü dökün.
- Güllaç, 2 saat kadar buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar, güllaç yapraklarını sütle ıslatırken fazla bekletmemektir. Aksi takdirde dağılır. Gül suyu kullanımı, tatlıya aroma katarken, ceviz de kıtırlık verecektir. Ayrıca, güllaç yaprağını sertleştirmeden hızlıca işlem yapmak, daha iyi bir sonuç almanızı sağlar. Servis esnasında nar taneleriyle süslemek, görsel olarak da mükemmel bir görünüm sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu glütensiz güllaç tatlısının yanında biraz kaymak, dondurma veya çay ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
