Vitamin Deposu: Glutensiz Sebzeli Kinoa Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Glutensiz sebzeli kinoa pilavı, zengin sebze çeşitleri ve besin değeri yüksek kinoanın bir araya gelerek oluşturduğu sağlıklı bir yemektir. Bu tarifte, renkli sebzeler ile kinoa, hafif ve lezzetli bir akşam yemeği alternatifi oluşturuyor. Kolay hazırlanması ve hızlı pişirilmesi ile pratik bir çözüm sunan bu tarif, sağlıklı beslenmeyi önemseyen herkes için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Vegan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kinoa
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 adet havuç (küçük doğranmış)
- 1 adet kabak (küçük doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kinoayı bir süzgeçte soğuk suyla iyice durulayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Şeffaflaşıncaya kadar soteleyin.
- Havucu, kabak ve kırmızı biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Kinoayı ekleyin ve karıştırın, ardından sebze suyunu ilave edin.
- Tuzu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 5 dakika bekleyin.
- Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak karabiber ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Kinoanın tam kıvamda pişmesi için, pişirmeden önce mutlaka durulanması önemlidir. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Bezelye, mısır veya ıspanak gibi sebzeler de lezzet katabilir. Yemek piştikten sonra 5 dakika demlenmesine izin vermek, daha iyi bir lezzet ve doku sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, taze yeşillikler veya meyve salatası ile servis edilebilir.
